Tempi moderni, direbbero alcuni, l’emancipazione della donna, la sua aggressività in certi casi e la conseguente timidezza dell’uomo, direbbero altri.

Perché ne parlo? Ho preso lo spunto dal bell’articolo scritto da Pensieri&Perline, “L’Ambulante e la Perlina”, una storiella dove lui si mostra interessato, dove lei timidamente annuisce, ma ripensandoci dopo magari rinuncia, e dall’articolo scritto da Diemme “Il corteggiamento”, visto dal punto di vista prettamente femminile. Ambedue gli articoli stimolano più di una riflessione, e per questo vi invito ad andare a leggerli.

Ma c’è poi così tanta differenza nell’intendere il corteggiamento tra l’uomo e la donna?

                   Non sono poi così sicuro che esistano delle differenze radicali. Malgrado i “tempi moderni”, (largo ai giovani per un’eventuale smentita…) forse radicato nel nostro dna, indubbiamente per l’uomo esiste sempre il bisogno di conquista, la necessità di dimostrare a se stesso innanzitutto e alla donna poi, che è comunque sia sempre il più forte, che è lui che decide i tempi e le modalità. In effetti, chi fa il primo passo? E’ ancora l’uomo che manda il classico mazzo di fiori, o che fa l’invito a cena nel ristorantino fuori porta intimo e accogliente, E su questo non ci sono dubbi.

Ma se poi sia veramente lui a decidere, beh, noto già un sorrisetto sardonico sulle facce delle donne che mi stanno leggendo e… evvabè, diciamo che questa è tutta un’altra storia.

                    E’ il momento del romanticismo; si ha cura in modo particolare del proprio aspetto fisico, si diventa persino più spiritosi, diciamo più brillanti, si ha voglia di fare, s’inventano gite, visite ai musei, serate a teatro e ai concerti, ma soprattutto si diventa o ci s’improvvisa esperti un po’ in tutte le arti della conquista, compresa l’arte culinaria, che ahimè, a dire il vero, non è mai passata di moda. Ricordo che una mia ex fidanzata per tutto il tempo che siamo stati insieme, raccontava sempre agli amici come l’avevo presa “al laccio”: una cenetta romantica a lume di candela in casa mia, per l’occasione tirata a lucido, tavola apparecchiata come da manuale, un menù a base di pesce esotico e la rottura di un dente, il suo, mentre succhiava con gusto un super gamberone.

Indubbiamente la dolcezza, l’attenzione, la voglia di esserci, la comprensione, sapere ascoltare, comunicare insomma, ha la meglio ed è l’arma migliore per una conquista, ma penso che valga in entrambi i casi, ma poi, diciamolo, è così importante stabilire chi deve incominciare per primo?

Personalmente adoro le donne che prendono l’iniziativa, ma solo se non mi fanno sembrare per questo un citrullo che subisce.

                    Sì, voglio essere protagonista e se lo siamo in due, va anche bene, ma solo nei tempi e nei luoghi opportuni e non chiedetemi quali, per favore.

Per il resto, voi cosa ne pensate?

Personalmente, anche se non la mangio spesso, adoro la mortadella…

… e già, come quella volta a Peretola (piccolo sobborgo della periferia occidentale di Firenze… ), c’era un negozietto con una vetrina illuminata dalla luce fioca di una lampada che vendeva salumi, frutta e q.a., di quelli come c’erano tanto tempo fa, che quando entri la prima cosa che senti è quell’odore forte misto a tante cose, indefinibile, forse di chiuso, di formaggio, di salumi, fors’anche di poco pulito, insomma di tutto un pochetto, ebbene, sono entrato perché m’era venuta voglia di farmi fare un bel panino croccante con la mortadella… “tagliata sottile, mi raccomando… “ avevo detto alla signora che stava dietro al banco, vestita tutta di nero, con un grembiule a quadri, boh, sembravano verdi e marrone, insomma colorato, o forse è meglio dire scolorito.

Lei mi ha sorriso e, presa la mortadella che teneva su di una mensola dietro le spalle, la mette nella macchinetta e incomincia a tagliarla, ma alla prima fetta… “scusi… le avevo detto se per favore la tagliava sottile… “ le ridico scanso equivoci, lei si gira, mi guarda e mi dice: “ ma lo sa che è la prima volta che qualcuno mi dice questa cosa?” e con aria di sufficienza abbozza un sorriso… “ e poi, lo sa che la mortadella va mangiata tagliata un po’ grossolana per sentire meglio il sapore? Comunque, la mia macchina la può tagliare solo così”

Mihhhhh, (che tradotto in siciliano vuol dire mizzica… ), mi stavo già innervosendo, non sapevo se mandarla al diavolo o se per una volta, in nome delle buone maniere e del rispetto vista l’età, mi mangiavo la mortadella nel panino tagliata in modo grossolano, ma poi… “ sa che le dico, mi faccia un panino con il prosciutto crudo… ehhhh, se c’è vicino all’osso… “

Mannaggia che pretese, deve aver pensato, tanto che mi riguarda e mi fa:” all’osso? Beh, in effetti è più dolce, ma siccome è finito, le posso fare un panino con la soppressata… “

Porcaccia, faccio tra me e me… a me la soppressata non piace, e poi è anche un po’ grassa e allora… “ senta, facciamo così, ha per caso uno speck bellino?”

Se le avessi dato una coltellata, mi avrebbe guardato con più tenerezza… “bellino? E che si pensa, forse perché il mio è un piccolo negozietto di paese, che non c’ho lo speck bellino?”

Sbuffa alzando gli occhi al cielo e… “ E no, perché voi di città quando venite da queste parti avete tutti delle pretese… mortadella sottile, prosciutto all’osso, la soppressata è grassa, lo speck bellino… e comunque è finito anche quello e se vuole il panino posso farglielo con il prosciutto cotto stagionato in botti di rovere come il vino dei colli fiorentini, che tra le altre cose ci pensa mio genero che c’ha una piccola azienda agricola che, se soltanto ci fossero più soldi, starebbe con le gambe accavallate… evvabè, ci metto dentro anche due cetriolini, qualche cipolletta sott’olio e dei carciofini fatti con le mie mani, che sono una delizia, così giusto per arricchire il tutto… “

“No, guardi… “ le rispondo, “il cotto lo mangio poche volte perché non ne vado matto, i cetriolini a quest’ora del mattino mi fanno venire acidità e poi, se ci metto anche le cipollette e i carciofini, la frittata e fatta…  il fatto è che passando da qui, mi era venuta voglia di un panino con la mortadella, fatto come ai vecchi tempi,  ma se le cose stanno così… mi dia un succo di frutta e non se ne parla più“

“Senta… “ mi fa con cipiglio e la voce un po’ alterata… “ forse non ci siamo capiti e poi che si crede, solo perché c’ho un negozietto piccolo piccolo che non posso accontentarla? Tutti uguali voi cittadini, venite qua e vai con un sacco di pretese… “

“ ma no…“ le rispondo cercando di essere conciliante…“ormai mi è passata la voglia e poi si è fatta l’ora… vado a leggere i giornali, così, giusto per sapere le notizie dal  mondo, e magari mi rilasso un po’…“

Mannaggia a me, e a quando mi vengono certe idee…

E dunque, Buon Appetito!!!

Pasta e Patate in Tortiera

Ingredienti:

• Pasta tipo maccheroncini (li fa la De Cecco e la Garofalo) 500 gr.
• Patate 6 medie a pasta bianca
• 1 bottiglia di passata di pomodoro 700 gr (molti di noi la fanno in casa, ma và
• bene anche una passata verace o sapore crudo.)
• 1 mazzetto di cipolline
• parmigiano e pecorino insieme 120 gr.
• basilico
• pepe origano sale
• olio e.v. di ottima qualità

ESECUZIONE

Tagliare a fette le patate dello spessore di un paio di millimetri, sciacquarle e metterle da parte.

Una raccomandazione: chiedete al vostro fornitore di fiducia che le patate siano delle qualità più tenera perché altrimenti non avrebbero i giusti tempi di cottura.

In una pirofila di alluminio con fondo in ceramica, versare la passata di pomodoro, quel tanto per ricoprire il fondo, sale, olio e qualche foglia di basilico spezzettata. Aggiungere uno strato di pasta in modo da coprire tutto il pomodoro sottostante e uno strato di patate ben distribuito, facendo in modo che non si sovrappongano le fette una sull’altra, l’origano, sale, ancora un po’ di pomodoro, le cipolline tagliate finemente, il misto di pecorino e parmigiano ed infine ancora il pepe e il basilico. Continuare la stessa successione degli ingredienti in vari strati fino ad esaurimento degli stessi facendo in modo che la pasta e le patate capitino sempre al centro rispetto agli altri elementi che compongono la ricetta. Terminare con le patate, il pomodoro l’olio, il basilico ed il formaggio non abbondante questa volta. Porre sul fornello a fiamma dolce il “materasso” che è un aggeggio circolare di ferro pesante smaltato per fare gli stufati. Se non lo avete, compratelo, è utile per evitare che, durante le cotture lunghe tipo marmellate, ragù ecc. si bruci il fondo. Mettetevi sopra la pirofila e copritela calcolando una cottura di 40 min. circa. Ogni tanto, sollevate il coperchio, fate cadere l’acqua del vapore dentro la pirofila, smuovendo contemporaneamente l’insieme con un cucchiaio di legno creando come delle piccole falle. Completare con una passata in forno a grill per bruschettare la superficie.

Questa ricetta non è napoletana bensì della mia cittadina e, spero, sufficientemente leggera per andare incontro alle esigenze di tutti pur essendo un primo piatto completo e soddisfacente.

NB.: Il giorno dopo riscaldata in padella è ancora più buona e profuma d’estate!

Ciao Carlotta.

© arthur

                    Parlavo l’altro giorno con Carlotta giusto di cucina, e mentre le chiedevo di mandarmi una delle sue gustosissime ricette, le raccontavo di come nel mio blog le ricette, appunto, pur non essendo un blog culinario, andavano alla grande, tant’è che la mia “Braciolette di pesce spada al forno”  è in assoluto il post più cliccato sul mio blog, con un numero impressionante di contatti.

Eppure, non a tutte le donne piace cucinare, anzi, per alcune, ed una mia amica era una di queste, è un’inutile perdita di tempo, come se dedicare tempo al cibo e di conseguenza alla sua preparazione, sia del tutto inutile.

Fulmini e saette, mi verrebbe da dire, come è possibile dire una cosa del genere?

                    E già, perchè è di creatività che stiamo parlando. Un buon piatto, cucinato con i giusti criteri, al punto che già solo a guardarlo ispira sentimenti contrastanti, può procurare dei piaceri che, oltre a stuzzicare il palato, destabilizzano l’olfatto, appannano la vista, stimolano il gusto, mandano in visibilio i sensi tutti, per sentirsi poi, almeno per un attimo, felici.

Alcuni dei miei progetti più belli sono state appunto le cucine, li ho curati nei minimi particolari senza trascurare nulla, colori compresi. In cucina, tutto deve essere al posto giusto, è importante che l’ergonomia regni sovrana, perchè quando si cucina, l’unica cosa da pensare è il giusto utilizzo degli ingredienti, miscelati tra loro come in una magica orchestrazione; da una nota, può nascere un poema.

Generalmente quando cucino, preferisco essere da solo, senza nessuno che mi giri intorno, e con una musica in sottofondo, tutto accade come in un rito e, le mie mani vanno come se un’oscura regia le governasse.

                    E’ un po’ come mettersi davanti ad una tela vuota, la guardi, la contempli, la sogni per un attimo, la vedi e, dopo piano, piano… il quadro è terminato.

Esagero? Evvabè, lasciatemi per un attimo esagerare, però dopo aver assaggiato, ditemi com’era.

No Pants Subway Ride 2012 – Los Angeles

Ho scoperto per caso questa iniziativa e magari la sapevo già, non ricordo, ma l’ho trovata fantastica, una sorta di forma liberatoria che accomuna la gente con una scelta semplice, andare in giro senza pantaloni o gonne, ma solo con le mutande.

Bellissimo!!!

Voi direte – e già me le sento alcune amiche pudiche pudiche… praticamente tutte  :-)  - ma cosa c’è di così sconvolgente? Nulla, una volta tanto ci si diverte con nulla, appunto, senza contare che si è tutti nella stessa situazione, e non è da poco.

Non sono riuscito a trovare se l’hanno fatto anche in Italia, adesso m’informo e, a proposito, io sono pronto, il prossimo anno partecipiamo tutti insieme?

ps: per maggior ragguagli ” Improv Everywhere ”

Andate a visitare questo sito, vi divertirete sicuramente.

(forse… )

Ho incominciato con la Prova del Cuoco, il programma con la Clerici che vedevo sempre il sabato quando andavo a fare il manna_sitter. Ottimo programma, condotto con tanta simpatia. Dopo vari telegiornali, ho incominciato a fare zapping, telefilm, telefilm, film anni settanta scollacciato come i film di quell’epoca, programma di pseudo intrattenimento con risvolti social_culturali, telefilm della serie Lassie (pensavo non lo facessero più) e poi, mannaggia, capito in un programma con un bel primo piano di un bel maschione con sotto la didascalia che scorre sullo schermo ”domani Marco bacerà Alessia”.

Oh, mi son detto, siamo ancora a questo punto? Il bellone di turno che bacia la bellona di turno, fa con lei una storia e poi si separano, litigano, imprecano, tutto davanti alle telecamere ovviamente, mentre l’amica bellona nel frattempo, causa della lite, se  lo è portato via e bla, bla, bla bla…

Ma chi guarda questi programmi? Chi può essere interessato a storie come queste?

E allora mi son detto: vado a fare un sonnellino che è meglio!

SOS Tata!!!

Ps x Goldie: e non venire a dirmi che sono un maschilista per favore, che è tutta un’impressione…

Personalmente, non ne faccio grande uso, qualche parolaccia ogni tanto, quando mi arrabbio in modo particolare ma, non fanno parte del mio vocabolario abituale, e pur non ritenendomi proprio per questo un bacchettone, quando mi capita di assistere ad una conversazione dove una parola si ed una anche c’è una parolaccia, provo un senso di fastidio che alle volte si trasforma addirittura in imbarazzo.

E questo mi capita principalmente se lo sproloquio è al femminile, forse perché ho un concetto di donna ancora legato a degli schemi un po’ vecchiotti, dove connubio femminilità – volgarità non si sposa tanto facilmente o forse si pensa che per essere uguali agli uomini bisogna anche parlare come loro? Uhmmmmm… 

Durante le feste di Natale, un giorno per motivi contingenti, mi è capitato di prendere l’autobus per recarmi al lavoro; era pieno di ragazze e ragazzi, e vicino a me c’erano due ragazze che avranno avuto sedici anni, carine, molto curate e vestite all’ultima moda. Sentirle parlare era una sofferenza, perché l’unica sequenza di parole compiute era una parolaccia dopo l’altra.

Evvabè, mi sono detto, oggi si usa così.

Ultimamente invece mi capita di leggere alcune blogger che usano la scrittura come se fosse la trasposizione scritta di una conversazione, o forse è meglio dire di un soliloquio, quindi con dei “rafforzativi” del tutto inutili a mio parere o magari pensano che in un testo che deve dimostrare qualcosa la parolaccia sia d’obbligo oppure che faccia figo?

Boh, non lo so, devo confessarvi che ne sono alquanto perplesso, perché come in tutte le cose, “In medio stat virtus”, e… scusate per la citazione che a questo punto ritengo  sia davvero opportuna, anzi, dippiù, dippiù.

Donne, donne…

© arthur

E sempre nell’attesa di quei benedetti buoni propositi, vi ripropongo un tenero Nonno Archimede e chi lo conosce, sa di cosa sto parlando.

Eh va bene, direte voi, i tempi sono cambiati, una volta certe cose era difficile vederle per strada, invece oggi è quasi una regola.

Domenica, così per ingannare l’attesa di una serata che tardava a venire, sono andato sulla passeggiata a mare a fare due vasche (hihihihiiiiiii… beh, oggi si dice così e tra l’altro ci sta anche bene visto l’argomento… ), mentre andavo su e giù con fare disinvolto e sempre con l’occhio rivolto verso il mare (che meraviglia il mare di sera… ), vedo lontano su di una panchina una coppia di ragazzini e quasi di fronte, una coppia di anziani… evvabè, niente di male direte, ma c’era qualcosa e allora, ho accelerato il passo, mi sono avvicinato e senza dare troppo nell’occhio, mi sono seduto su di un’altra panchina facendo finta di leggere il giornale che qualcuno aveva dimenticato lì.

Insomma, direte voi, non si fanno queste cose e, in effetti, sarei anche d’accordo, ma come ho già detto prima, m’incuriosivano, e così li ho guardati attentamente; i due ragazzi, più che seduti erano abbracciati, abbarbicati l’uno all’altro, lei poggiava le gambe sopra quelle di lui, e con la faccia letteralmente appiccicata, si baciavano appassionatamente incuranti di tutto quello che succedeva intorno a loro.

Dall’altra parte i due vecchietti erano seduti composti, mano nella mano, lui aveva gli occhiali scuri e, con la bocca semiaperta, rideva alle parole di lei, che ogni tanto si fermava, lo guardava amorevolmente, s’accostava, e gli dava un bacio sulla guancia. Lui girava appena la testa, la scuoteva e dopo ricominciava a sorridere.

(… )

Beh,  l’impressione che ho avuto era che nello spazio di una panchina e di un viottolo asfaltato, sembrava di vedere due ragazzi che allo stesso tempo erano diventati grandi e che malgrado tutto, riuscivano ad amarsi alla stessa maniera. Sì, come due epoche contrapposte ma ugualmente simili nelle emozioni, nello slancio, nella voglia di far sentire all’altro d’esserci e nella seconda coppia, quella dei due vecchietti, d’esserci sempre e comunque. Che tenerezza, che voglia di fermarli e dire loro di guardarsi…

Evvabè, oggi è andata così, domani chissà e nel frattempo, buona giornata che la mia è iniziata bene, anzi, buona serata.

fr.: vostro nonno Archimede, un tempo detto anche Archi…

Così recita un famoso detto e allora nell’attesa di nuovi e stravolgenti propositi (…), vi ripropongo direttamente dal n. 3 aprile 2010 del nostro The Best Magazine, un articolo che avevo scritto nella mia rubrica “l’Opinione” e che forse con i buoni propositi c’entra perfettamente. (The Best Magazine_blog) 

          L’altra sera ho visto un bel film e ad un certo punto la protagonista dice ad un suo amico una cosa bellissima, che al momento mi era piaciuta e basta, ma poi ripensandoci, l’ho trovata così vera e al tempo stesso così improbabile che per tutta la sera non sono riuscito a togliermela dalla testa.

La frase, più o meno, diceva così: accetta quello che c’è di buono…

          In effetti, se ci pensate, dovrebbe essere per ognuno di noi naturale farlo, ma invece non è proprio così, a volte si è più coscienti del male che del bene, ci si crogiola nel dolore senza però la speranza di risorgere e allora, a questo punto mi domando, cosa è che non va in noi?

Quando sono insieme ai miei amici, ridendo e scherzando, ci si prende in giro per come siamo per esempio al mattino, di quello che è il nostro approccio con la nuova giornata e, in effetti, vengono fuori tante di quelle cose che si potrebbe compilare una lunga lista di abitudini, le più disparate, le più creative, ma con sempre un fattore comune: quelli contenti e quelli arrabbiati.

          Eppure, al solo pensiero di esserci svegliati, dovremmo essere tutti più contenti; cosa c’e di meglio se non aver aperto ancora per una volta gli occhi? Lo so, questa affermazione può sembrare banale, ma l’inizio di una nuova giornata potrebbe essere un modo come un altro per mettersi alle spalle le malinconie del giorno precedente, e invece, niente, c’è gente che se per caso la tocchi o soltanto le rivolgi la parola, reagisce come una iena in gabbia e giù improperi o silenzi imbronciati.

Poi ci sono quelli sempre scontenti, anche quando vivono una vita decorosa senza tanti problemi, ogni occasione è buona per lamentarsi, per desiderare qualcosa di più e ovviamente prendersela con gli altri perché non l’hanno. Quelli che quando li incontri hanno sempre un viso corrucciato, manco avessero sulle loro spalle le sventure del mondo intero, e se chiedi loro “come va… “, rispondono sempre che potrebbe andar meglio. A questo proposito, mi viene in mente un mio vecchio amico che alla domanda “Come stai?”, lui dopo averti guardato con apprensione, rispondeva sempre “insomma… così, così… “ , ma lo faceva solo per scaramanzia, perché gli altri, vedendolo felice…

          “Accetta quel che c’è di buono… “ Vi rendete conto che se solo dovessimo prendere alla lettera una piccolissima parte di queste parole, saremmo tutti un pochino più sereni?

Evvabè… !